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Rezepte und mehr ... |
Der Kuchen im April 2004 - Apfel-Wein-Torte: |
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1 Ei 125 g Zucker 125 g Butter 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Zutaten für den Belag: 3/4l Weiß- oder Apfelwein 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 kg Äpfel 1 Becher Sahne Kakaopulver zum Verzieren |
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Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen, und diesen über Nacht pm Kühlschrank ruhen lassen Aus dem Vanillepudding mit Weißwein, Zucker und Vanillinzucker einen Pudding kochen und den erkalten lassen. Die Äpfel schälen, entkernen, kleinschneiden und zu dem Pudding geben und gut vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Seitenwände bis zum oberen Rand hochziehen. Die Apfel-Pudding Masse in die Form geben, glattstreichen und bei 175 Grad ca. 1,5 Std. backen lassen. Den Kuchen erkalten lasssen, und mit der steifgeschlagenen Sahne oben bestreichen und mit dem Kakaopulver verzieren. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
Der Kuchen im März 2004 - Cappuccino-Torte: |
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6 Eier 100 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln 1 gehäufter El Mehl 1 gestrichener Tl Backpulver 2 El Schokoladenstreusel Zutaten für den Belag: 750 ml Sahne 3 Tüten ungesüßtes Instant Cappuccino Pulver 2 Tüten Sahnesteif 3/4 Tafel Joghurtschokolade |
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Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker etwa fünf Minuten zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Die gemahlenen Mandeln mit Mehl, Backpulver und Schokostreuseln vermischen und kurz mit dem Schneebesen unter die Eimasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) füllen und bei 160 ° knapp vierzig Minuten backen. >Den Teig aus der Form lösen und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und Cappuccino-Pulver steifschlagen. Die Schokolade mit einem Sparschäler in dünne Sreifen hobeln. Einen Tortenring um den erkalteten Biskuitboden spannen und drei Viertel der Cappuccino-Sahne darauf verteilen. Den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und in zwei Kreisen Tupfen auf dem Rand verteilen. In die Mitte die gehobelte Schokolade geben. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
Der Kuchen im Januar 2004 - Schlemmer-Nuss-Torte: |
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Für den Tortenboden, 100gr. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen und
dann leicht abkühlen lassen. Butter und Zucker cremig rühren, die Eier nach und nach unterrühren.
Dann die Kuvertüre. Mehl, Backpulver und Milch mischen und unter den Teig rühren. Die Springform mit Backpapier auslegen, und 175°C ca. 35 Min. abbacken. 6 Gebäckkugeln bei seite legen, die restlichen grob hacken. 400ml Sahne fest schlagen und die Gebäckkugeln unterheben. Den abgekühlen Boden einmal durchschneiden, und die untere Hälfte mit der Konfektsahne bestreichen. Den zweiten Boden aufsetzten. Die restliche Sahne schlagen und auf den oberen Boden verstreichen und Tupfer machen. Die restliche Kuvertüre heiß machen und Streifen über den Kuchen garnieren. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
Der Kuchen im Dezember 2003 - Herren-Rum-Torte: |
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Den Teig für die drei Böden in drei gleiche Teile teilen. Die Springform mit Backpapier auslegen, und jeweils den Teig für die 3 Böden bei 175-200°C abbacken. Die Böden abkühlen lassen. Die 3 Böden kräftig mit Rum bestreichen. Die Füllung anrühren. Einen der drei Böden fein zerbröseln und in der Pfanne mit etwas Butter und einer Prise Zucker rösten. Den ersten mit einem Drittel der Füllung bestreichen. Den zweiten Boden darauf legen und wiederum mit den Zweidritteln bestreichen. Den zerbröselten Boden auf der Torte und den Seiten garnieren. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
Der Kuchen im November 2003 - russischer Zupfkuchen: |
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Das Ei, den Zucker und die Magarine miteinander verrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und Kakaopulver hinzugeben, und alles mit den Händen verkneten. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 2/3 des Teiges ausrollen und in die gefettete Springform auslegen. Für die Füllung die Margerine, Eier, Zucker, Vanillinzucker, Ruddingpulver und den Quark gut verrühren. Alles auf den Teig geben und gut glatt streichen. Das restliche drittel Teig auf die Füllung in kleine Teilchen zupfen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Auf dem Kuchenrost auskühlen lassen und genießen. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
Der Kuchen im Oktober 2003 - Apfelkuchen: |
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Die Eier, Zucker und Magarine schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und verrühren. Etwas Milch (ca. 1/4 l) hinzufügen bis sich daraus ein glatter geschmeidiger Teig bildet. Das Backblech mit Backpapier auslegen, oder gut einfetten. Den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Die zuvor geschälten und in Streifen geschnittenen Äpfel nun eng aneinander in den Teig leicht eindrücken. Bei 175-200 Grad im vorgeheizten Backofen den Kuchen ca. 30-40 Minuten backen. Viel Spass beim Backen wünscht Roland |
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